0319 스시소우 런치
소우 런치입니다 디자인 잘 해놨네요
맛도 접객도 전반적으로 훌륭했습니다
이게 좀 걱정이었는데 먹으면서나 사진찍을땐 괜찮
그림자 지는게 좀 빡세네요 지하라서
맥주 무난무난 맛있진않았음
트러플 차완무시 궁금했는데 안나왔네요
호타루이까 엄청 선호하진 않는데
다양한 야채나 간도 꽉 차있고 봄 맛
깔끔하면서도 고소함
오
사시미에 시소 킥이네요
네타 단맛 식감 감칠맛에 뒤에 살짝 스치는 마무리
문어도 완벽한 익힘과 기분좋은 단맛
첫 입문쯤이 고니 27디너갔었는데 아쉬웠어서
소우도 좋아보여도 못갔던건데 아 좋네요
구성이 볼때마다 아쉬워보였는데
실제로 먹으면 하나하나 힘을 빡 준 맛이라
총 식사로는 그런게 잘 안느껴졌음
개존맛 와
전복 자체도 큼직하니 달고 진하고
클래식 게우와 가벼운 적초향 스치는 촉촉 샤리
전복 자체를 너무 맛있게 내심
내는 퀄리티나 네타나 어찌보면 적은 양이지만
다 디너 네타급 퀄로 나오는 느낌입니다
참돔
아 달다 오랜만에 좋은 흰살
쫄깃하게 뒷맛 파향도 좋고
샤리가 생각보다 간간하고 촉촉하고 초향은 옅음
예전 고니 한번먹은거지만 미묘한 비누향? 이랑 좀 이도저도 아닌 샤리 맛이었는데
적초가 좋아져서 그런건가 싶기도 하고
아무튼 엄청 맛있는 샤리
다마랑 샤리 양은 조금 적은 편
중간에 늘려달라고 말씀드렸는데도 살짝 작기는 한듯
아오리이까 녹진한 네타 맛에
뒷맛 샤리 간간하고 촉촉하게 향 남음
간장을 좀 많이 발라주시는건지 샤리 간이 간간한건지
중간중간 짭짤하게 확 와서 전 극호였습니다 맛있네요
킨메다이 캬
네타도 상급이고 기분좋은 불질 불맛
입에 촥촥 감기네요 샤리도 네타도
기대했지만 기대 이상
갈치만 먹고 한번에 같이먹고 둘다 존맛
갈치만 먹는게 절대적으론 더 맛있지만
같이 먹으면 김 향이랑 참치 갈치 맛 다 섞여서
아예 새로운 맛 진짜 맛있다
오픈주방이라 튀김소리도 좋고
갈치 튀김 자체 완성도가 상당했습니다
바짝 튀긴 느낌인데도 촉촉하면서 임팩트있게 훅 들어오네요
아까미
너무 예뻤음
맛도 진하고 샤리가 먼저 사라져서 네타 진한 산미가 기분좋네요
주도로 오도로 로 2겹 쥐어주심
맛나다
식감이 비슷한데 묘하게 대비됨
부드러운 기름맛과 쫄깃? 부드러운데 씹히는 식감도 있음
비주얼도 환상이고 샤리도 맛있네요
좋아하고 같은 적초쓰는 윤슬원이랑 비슷한듯 다른 맛
간은 둘다 좋고 촉촉하고 윤슬원이 좀 더 달달구수 하고
소우가 좀 더 쿡쿡 찌르고 간간한 느낌 덜 단 느낌 이려아
우니도 샤리 초향이랑 섞이면서 더 달아짐
우니랑 적초샤리도 조화가 좋아요
장국 존맛
게향 진하고 좋다
단새우는 뭐 늘 먹는 아는 맛
전어 잘하네요
전어 임팩트를 중앙으로 뭉쳐논 듯한 액기스 맛
굉장히 정석적이고 진한 전어 맛
이거 볼때마다 단면이 참 이쁘게 만드심
시소 터치도 잘 쓰시는 듯
요새 고등어 먹기 은근 힘든데 맛나네요
김도 좋고 네타 맛이 하나하나 잘 남
아나고는 좀 빵? 맛이라고 해야하나
뭔가 푹신하게 녹으면서 식감도 맛도 교뀨 느낌
간뾰마끼 맛있다
오이 못먹어서 참치마끼로 하나 더주심
뭔가 개이득이네요
교꾸 크림브륄레 같음
아래는 빵 교꾸인데 위는 레어 계란찜 느낌으로다가 부들부들 촉촉
완성도 상당하고 맛있음
자스민 아이스크림 배 소르베
향수 먹는듯한 향기로움
이런 향 맛 뒷맛이 비누맛처럼 기분나쁠법 한데 깔끔하고 향만 좋음
호지차랑도 궁합이 좋네요
후식 맛집
다들 평이 좋길래 기대반 걱정반 이었는데
아깝지않게 만족스러운 식사였습니다
절대적인 구성은 아쉽다면 아쉬운게 맞아도
갈치튀김이나 전복에도 샤리 나오고 완성도도 높아서
양도 생각보다 괜찮고 그냥 맛있었음
디너가 궁금해지는 맛이네요
샤리가 고니 기억대비 엄청 좋아지고 취향이라 또 가볼 것 같네요
전반적으로 접객도 엄청 좋아서 그 부분도 장점
들어올때 나갈때나 화장실 다녀왔을때나
뻔하다면 뻔해도 세심하게 잘 해주시네요
다 맛있어서 뭔가 더 먹고싶긴 한 정도
시마아지,아지, 잘한다는 능성어 뭐 이런거 쓰고나니 생각나네요
암튼 맛있었습니다
출처: 오마카세 갤러리 [원본 보기]
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