이장우, “연예인이라 장사 막 하나” 식당 혹평 인정…개선까지 (‘정준년이’)
[TV리포트=남금주 기자] 배우 이장우가 식당을 운영하며 혹평을 받은 사실을 고백했다.
지난 26일 유튜브 채널 ‘정준하하하’의 ‘이모카세 정준년이’에는 배우 이장우가 게스트로 출연했다.
이날 이장우는 우동, 순댓국, 호두과자, 카레 등 음식점을 5군데 운영하고 있다고 밝혔다. 이장우는 “음식 사업을 해보니까 대박을 바라고 하면 안 되더라. 정말 내가 좋아하고, 좋아하는 마니아층을 위주로 생각해야지 장사꾼 마인드는 안 좋은 것 같더라”라고 소신을 드러냈다.
정준하는 이장우의 순댓국을 먹고 감탄했다고 칭찬을 아끼지 않았다. 이에 이장우는 “처음 오픈하고 장사가 엄청 잘 됐다. 근데 점점 내려가더라. (처음이랑) 맛이 변하니까. 그럴 수밖에 없던 게 직원들이 너무 힘들어했다. 하루에 돼지머리 100개(백두)를 삶았다”라며 힘든 과정이 있었음을 털어놓았다.
이어 이장우는 “그걸 까서 뼈 버리고 다시 씻고 하는데, 시스템적으로 힘들다 보니 퀄리티가 계속 내려갔다. 내가 먹어 봐도 맛없다고 느꼈다. 댓글 보면 ‘얘 변했다’, ‘이 XX 연예인이라고 장사 막 하냐’ 이런 얘기가 들어오는데, 인정했다. 다시 시작해야겠다고 생각해서 얼마 전부터 바꿔서 가고 있다”고 고백했다. 정준하가 “내가 맛을 다시 잡았을 때 먹은 거구나”라고 하자 이장우는 “맞다. 그게 원래 맛이었다. 퀄리티가 내려갔다가 다시 올라온 거다”라고 말하기도.
이장우는 아직 오마카세엔 관심이 없다고 밝히며 “제가 셰프는 아니고 어떻게 보면 기획자 아니냐. 오마카세는 선을 넘는거라 생각한다. 내가 뭘 안다고 감히”라고 밝혔다. 이장우는 셰프 영입에 대해서도 “그 바닥을 아직 이해하지 못했다. 오마카세가 어떻게 돌아가고 이걸 왜 좋아해서 사람들이 왜 오는지 모르니까. 모르는 건 저는 한마디도 안 한다”고 소신을 밝혔다.
남금주 기자 ngj@tvreport.co.kr / 사진=유튜브 채널 ‘정준하하하’
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